Seminar zu Italiens weltbesten Olivenölen

Genussvolle Verkostung von Italiens weltbesten Olivenölen

Italien ist die Heimat einiger der weltbesten Olivenöle – komplex, charaktervoll und voller aromatischer Nuancen, die weit über das hinausgehen, was man aus dem Supermarkt kennt. Bei unserer exklusiven Olivenölverkostung mit Lothar Wondrak von Sanvicario tauchen wir ein in die faszinierende Welt des hochwertigen Olivenöls: von der Olive über die Herstellung bis zum sensorischen Erlebnis im Glas.

Was macht ein wirklich gutes Olivenöl aus?
Erstklassige Öle zeichnen sich durch absolute Frische, sortenreine Verarbeitung und perfekt abgestimmte Ernte- und Pressbedingungen aus. Ein hochwertiges Öl duftet lebendig – nach frisch geschnittenem Gras, Artischocke, grünen Tomaten oder reifen Früchten. Am Gaumen zeigt es eine harmonische Balance aus Fruchtigkeit, Bitternoten und einer feinen, pfeffrigen Schärfe, dem typischen Zeichen hoher Polyphenole.

Wie man Olivenöl richtig verkostet
Eine professionelle Verkostung folgt klaren Schritten:

1. Wärmen – Ein kleiner Schluck im Glas wird durch die Hand leicht angewärmt.
2. Riechen – Die Nase entscheidet: Grün? Fruchtig? Herb? Defekte?
3. Schlürfen – Ein aromaauslösender Luftzug verteilt das Öl im Mundraum.
4. Schmecken – Welche Aromen entfalten sich? Wie ist das Zusammenspiel von Bitterkeit und Schärfe?
5. Beurteilen – Wie sauber, komplex und ausgewogen ist das Öl?

Unter Anleitung von Lothar Wondrak, Kenner italienischer Spitzenöle und Experte bei Sanvicario, lernen die Teilnehmer, Unterschiede bewusst wahrzunehmen und sensorische Feinheiten zu erkennen, die sonst verborgen bleiben.

Welches Öl passt zu welchem Gericht?
Nicht jedes Olivenöl ist für jede Speise geeignet. Mild-fruchtige Öle harmonieren besonders gut mit Fisch, Gemüse oder feinen Salaten. Mittelintensive Öle bringen Pasta, Bruschetta und Hülsenfrüchte zum Strahlen. Kräftige, grün-fruchtige Sorten dagegen setzen Akzente auf Gegrilltem, gereiftem Käse oder zu herzhaften Eintöpfen. Im Rahmen der Verkostung zeigen wir, wie man das perfekte Öl bewusst auswählt – und wie ein gut gewähltes Olio jedes Gericht veredelt.

Verkostung Olivenöl – Seminar zu Italiens weltbesten Olivenölen

Wann: 24.02.2026
Uhrzeit: 18.30 Uhr
Kosten: 45€ pro Person

ABLAUF IHRER BUCHUNG:

Wenn Sie Interesse an der Verkostung „Olivenöl“ haben melden sich bitte bei uns per Mail info@wein-erlesen.de oder telefonisch 03641-5276955 an.
Wir freuen uns darüber und erstellen im Vorraus eine Rechnung, die wir Ihnen zuschicken. Zahlung ist mit PayPal oder Überweisung möglich.

Eine Stornierung ist bis 14 Tage vor Veranstaltung bei voller Rückerstattung möglich.
Bei späteren Absagen erstatten wir 50% des Kaufpreises. Wir behalten uns vor, eine Verkostung abzusagen (und zu erstatten), wenn nicht genügend Anmeldungen erfolgt sind.

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Wichtig zu wissen für die Verkostung „Olivenöl – Seminar zu Italiens weltbesten Olivenölen“

Wir freuen uns sehr, Sie ab 18:30 Uhr in unserem Weinversandlager „Wein-Erlesen“ in der alten Zeiss-Schleiferei in Jena begrüßen zu dürfen. Die Weinverkostung dauert etwa zwei bis drei Stunden, wobei Sie sich ganz entspannt zurücklehnen und den Abend in vollen Zügen genießen können.
Die Temperaturen in unserem Weinlager sind moderat bis kühl, aber dennoch angenehm. Wir möchten Sie herzlich bitten, die Kühle bei Ihrer Wahl der Kleidung zu berücksichtigen. Selbstverständlich haben wir auch Decken für Sie da.
Wir würden uns sehr freuen, wenn Sie auf starkes Parfüm verzichten könnten, damit wir die Olivenöle in aller Ruhe und mit allen Sinnen genießen können.

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Bild Verkostung San Vicario